Kandil Simidi

Bugün Mevlid Kandili.Öncelikle hepinizin kandiliniz mübaret olsun.Bu vesileyle sizlerle "kandil simidi" tarifini paylaşmak istedim.

Malum, kandillerde yapacağımız ibadetler ve edeceğimiz duaların yanısıra özellikle büyüklere yaptığımız ziyaretler kandillerin vazgeçilmezidir.Bu ziyaretler sırasında kandil simidi götürmek de bir başka vazgeçilmezdir.Ben hazırlığımı bu akşamdan yaptım.Darısı başınıza.Haydi kolay gelsin.

Malzemeler

250gr.margarin(Ben genelde tereyağını veya karışık kullanmayı seviyorum)

4çorba kaşığı yoğurt

1kahve fincanı zeytinyağı

1çorba kaşığı mahlep

2kahve kaşığı tuz

1,5kahve kaşığıkabartma tozu

1yumurta(sarısı hamuruna,beyazı üzerine)

aldığı kadar un

50gr susam(üzeri için)

Hazırlanışı

Margarin(oda sıcaklığında),zeytinyağı,yoğurt,mahlep,tuz,kabartma tozu,yumurta sarısı bir kaba konulup karıştırılır.Elenmiş un konup kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır.

Yumurta(veya ceviz) büyüklüğünde parçalara ayrılıp simitler yapılır.Önceyumurta akına sonra susama batırılarak tepsiye dizilir.

Orta hararetli fırında(170 derecede)Pişirilir.(çok kızarması beklenmeyecek.

Afiyet olsun.

Kril Yağı

Kril yağını ilk kez Derya'nın Dünyası Programında duydum.Program konuğu olan diyetisten Selahattin Dönmez daha önce hiç duymadığım bu yağdan bahsetti.Hemen dikkatimi çekti;çünkü kolesterol düşüren,kalp hastalıklarından koruyan,sedefe karşı etkili...bunun gibi birçok yarara sahip bu mucizevi yağ tam bana göreymiş gibi duruyordu.

Hemen ulaşamadım ama nihayet ben de kullanabileceğim.En az üç ay kullanacağım.Bu sürenin sonunda memnun kalıp kalmadığımı sizlerle paylaşırım.

Siz bu süreyi beklemeden,eğer benzer şikayetleriniz varsa bir araştırma yapın bence.İlginizi çekeceğinden eminim.29 Mart 2012 tarihli Derya'nın Dünyası programından Selahattin Dönmez'in açıklamalarını izleyebilirsiniz(Ki kendisi açıklamalarına inandığım ve değer verdiğim bir uzmandır).

Mehmet Öz'ün ve Erkan Topuz'un da bu konuda açıklamalarını bulabilirsiniz.
Marka konusunda, piyasada birçok farklı marka var.Ben resimdekini buldum ama siz farklı markaları da araştırabilirsiniz.

Herkese sağlıklı günler diliyorum...

Kolay Şalın Yapılışı

Sevgili Nurgün Hanım sağolsun Derya'nın Dünyasına her çıkışında birbirinden güzel örnekler sunuyor bizlere.Bu "kolay şalı" da o göstermişti.Aslında benim bu modeli yapmaya pek niyetim yoktu;çünkü daha diğer şalı bitirmedim.Ama şalın yapılışını yayınlamam konusunda çok sayıda istek alınca izleyenlerimi kıramadım ve örneğin yapılışını fotoğrafladım.Bu arada kendime de örmeye başladım.İyi ki ısrar etmişsiniz, ördükçe çok hoşuma gidiyor.

Gelelim şalın yapılışına:Şalın bitmişi 75cm.e 150cm. olacak.Bunun için yününüzün kalınlığına göre yeterli miktarda zincir çekiyorsunuz.Zincirinizi çekip ölçün.Yalnız örnek yukarı doğru yaklaşık 10cm kadar topluyor(daralıyor)onun için 185cm zincirle başlarsanız iyi olur.

İlk sırada örneği kuruyoruz.Bunun için Yukardaki resmin sağ tarafını oluştururken çektiğimiz zincirin üzerine 10 adetdaha zincir çekiyoruz ve 10.zincirin üzerine sık iğneyle sabitliyoruz.5zincir çekiyoruz ve 5. zincirin üzerine sık iğneyle sabitliyoruz.Sıranın sonuna kadar 10-5-10-5-10-5.....şeklinde devam ediyoruz.Sıranın en başında ve en sonunda 10 zincir olmasına dikkat ediyoruz.

2.sıraya geçmek için 6zincir çekiyoruz.Normalde sıra boyunca bütün aralarda 5 zincir çekiliyor, yalnız sıra başlarında örgünün kasmaması için 6 zincir yapılıyor.10 zincirli boşluğun içine 1dolayıp 3 defada çıkarak 3 tana trabzan yapıyoruz.5zincir çekip aynı boşluğa 3 tane daha 3'lü trabzan yapıyoruz.

5 zincir çekiyoruz ve alt sıradaki 5 zincirli boşluğu atlayarak 10 zincirli boşluğa batıyoruz.İlk boşlukta yaptığımızı tekrarlıyoruz.Sıra sonuna kadar da aynı şekilde 10'lu boşlukları doldurup 5'li boşlukları atlayarak sırayı bitiriyoruz.

3. sıraya geçerken 15 zincir çekiyoruz(10+5=15 yani alt sıradaki iki boşluğun zincir sayıları toplamı)

Burada dikkat etmemiz gereken bir püf var!!! Örgünün ördüğümüz tarafına değildi ön yüzündeki 5zincirin üzerine sık iğneyle çektiğimiz 15 zinciri sabitliyoruz.Resmi dikkatli incelerseniz daha iyi anlayacaksınız.)

Tekrar 15 zincir çekiyoruz.Yine alt sıradaki 5 zincirin üzerine örgünün ön yüzünden sık iğneyle sabitliyoruz..Bu işlemi sıra boyunca tekrarlıyoruz.

4. sırada yine 6 zincirle yukarı çıkıyoruz.1dolayıpönceki sırada çektiğimiz 15 zincirle birlikte alt sıraya batarak 3'lü trabzanımızı yapıyoruz.Aralar her zaman 5 zincir yapılıyor.İşlem sıra sonuna kadar aynen devam ediyor.

5.sırada yine 15 zincir çekip alt sıradaki 5zincirin üzerine örgünün ön yüzünden sık iğneyle sabitliyoruz.

Ve örnek bu şekilde devam edip gidiyor.Umarım anlaşılmıştır.Takıldığınız yer olursa lütfen mesaj yazın dilim döndüğünce anlatmaya çalışırım.

Nurgün Hanım'a örnek için teşekkürler, saygı ve sevgiler...

"Cup Cake"lerim

Biz eskiden buna "Kağıt kurabiyesi"derdik.Şimdiki adı ise "cup cake" oldu.Hatta kullandığımız kağıt kalıpların adı da "Afiyet olsun"du.Çünkü kağıtların üzerinde "afiyet olsun" yazardı.Şimdi çocuklara söylediğimde gülüyorlar.(Bu arada bizim zamanımızda hikayeleri başladığına göre tehlike çanları da çalmaya başlıyor demektir.Muhabbeti bir an önce keseyim en iyisi.)

Cumartesi günü yaptım cup cakeleri.Size kekinin tarifini vermeyeceğim bugün.Çünkü normal kek tarifi kullandım.(Bu benim çok sık kullandığım, sevgili arkadaşım Ülkü'den aldığım bir tarif.Bunu sizlerle ilerleyen günlerde özel olarak yaparak paylaşacağım.)Bildiğim kadarıyla cup cakelerde hamurun fazla kabarmaması(üzeri rahat süslenebilsin diye) ve içinde boşluk oluşması(içine ganaj dolgu yapılabilsin diye) gerekiyor.Ama ben dolgu yapmayacağım ve şeker hamuruyla süslemeyeceğim için herhangi bir tarifi uyguladım.

Burada yeni deneğim ve size önereceğim şey üzerinde kullandığım krema.Bunu Derya'nın Dünyası'nda Semen Öner kullanmıştı.Amacım onu denemekti. Bir paket krem şantiyi 1 çay bardağı soğuk sütle hazırladıktan sonra içine yarım paket labne peyniri karıştırdım.Bence denemelisiniz.Krem şantiyi pek sevmem ama bu çok güzel oldu bence.

Afiyet olsun