Kandil Simidi

Bugün Mevlid Kandili.Öncelikle hepinizin kandiliniz mübaret olsun.Bu vesileyle sizlerle "kandil simidi" tarifini paylaşmak istedim.

Malum, kandillerde yapacağımız ibadetler ve edeceğimiz duaların yanısıra özellikle büyüklere yaptığımız ziyaretler kandillerin vazgeçilmezidir.Bu ziyaretler sırasında kandil simidi götürmek de bir başka vazgeçilmezdir.Ben hazırlığımı bu akşamdan yaptım.Darısı başınıza.Haydi kolay gelsin.

Malzemeler

250gr.margarin(Ben genelde tereyağını veya karışık kullanmayı seviyorum)

4çorba kaşığı yoğurt

1kahve fincanı zeytinyağı

1çorba kaşığı mahlep

2kahve kaşığı tuz

1,5kahve kaşığıkabartma tozu

1yumurta(sarısı hamuruna,beyazı üzerine)

aldığı kadar un

50gr susam(üzeri için)

Hazırlanışı

Margarin(oda sıcaklığında),zeytinyağı,yoğurt,mahlep,tuz,kabartma tozu,yumurta sarısı bir kaba konulup karıştırılır.Elenmiş un konup kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır.

Yumurta(veya ceviz) büyüklüğünde parçalara ayrılıp simitler yapılır.Önceyumurta akına sonra susama batırılarak tepsiye dizilir.

Orta hararetli fırında(170 derecede)Pişirilir.(çok kızarması beklenmeyecek.

Afiyet olsun.

"Cup Cake"lerim

Biz eskiden buna "Kağıt kurabiyesi"derdik.Şimdiki adı ise "cup cake" oldu.Hatta kullandığımız kağıt kalıpların adı da "Afiyet olsun"du.Çünkü kağıtların üzerinde "afiyet olsun" yazardı.Şimdi çocuklara söylediğimde gülüyorlar.(Bu arada bizim zamanımızda hikayeleri başladığına göre tehlike çanları da çalmaya başlıyor demektir.Muhabbeti bir an önce keseyim en iyisi.)

Cumartesi günü yaptım cup cakeleri.Size kekinin tarifini vermeyeceğim bugün.Çünkü normal kek tarifi kullandım.(Bu benim çok sık kullandığım, sevgili arkadaşım Ülkü'den aldığım bir tarif.Bunu sizlerle ilerleyen günlerde özel olarak yaparak paylaşacağım.)Bildiğim kadarıyla cup cakelerde hamurun fazla kabarmaması(üzeri rahat süslenebilsin diye) ve içinde boşluk oluşması(içine ganaj dolgu yapılabilsin diye) gerekiyor.Ama ben dolgu yapmayacağım ve şeker hamuruyla süslemeyeceğim için herhangi bir tarifi uyguladım.

Burada yeni deneğim ve size önereceğim şey üzerinde kullandığım krema.Bunu Derya'nın Dünyası'nda Semen Öner kullanmıştı.Amacım onu denemekti. Bir paket krem şantiyi 1 çay bardağı soğuk sütle hazırladıktan sonra içine yarım paket labne peyniri karıştırdım.Bence denemelisiniz.Krem şantiyi pek sevmem ama bu çok güzel oldu bence.

Afiyet olsun