23 Ocak 2013 Çarşamba

Kandil Simidi

Bugün Mevlid Kandili.Öncelikle hepinizin kandiliniz mübaret olsun.Bu vesileyle sizlerle "kandil simidi" tarifini paylaşmak istedim.
Malum, kandillerde yapacağımız ibadetler ve edeceğimiz duaların yanısıra özellikle büyüklere yaptığımız ziyaretler kandillerin vazgeçilmezidir.Bu ziyaretler sırasında kandil simidi götürmek de bir başka vazgeçilmezdir.Ben hazırlığımı bu akşamdan yaptım.Darısı başınıza.Haydi kolay gelsin.

Malzemeler
250gr.margarin(Ben genelde tereyağını veya karışık kullanmayı seviyorum)
4çorba kaşığı yoğurt
1kahve fincanı zeytinyağı
1çorba kaşığı mahlep
2kahve kaşığı tuz
1,5kahve kaşığıkabartma tozu
1yumurta(sarısı hamuruna,beyazı üzerine)
aldığı kadar un
50gr susam(üzeri için)
Hazırlanışı
Margarin(oda sıcaklığında),zeytinyağı,yoğurt,mahlep,tuz,kabartma tozu,yumurta sarısı bir kaba konulup karıştırılır.Elenmiş un konup kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır.
Yumurta(veya ceviz) büyüklüğünde parçalara ayrılıp simitler yapılır.Önceyumurta akına sonra susama batırılarak tepsiye dizilir.
Orta hararetli fırında(170 derecede)Pişirilir.(çok kızarması beklenmeyecek.
Afiyet olsun.

14 Ocak 2013 Pazartesi

"Arın Bebeğin" Kurabiyeleri

Hoşgeldın Arın Bebek...

Hayat ne tuhaf...Bunu biliyoruz ama bazen çok yakından tanıklık ediyoruz...
Salı günü komşularımla birlikteyken deprem oldu;eve indiğimde telefon çaldı ve halamın eşinin vefat ettiği haberi aldım.
Deprem heyecanının üzerine bir de sevdiğim bir insanın kaybının üzüntüsünü yaşadım.
Aradan ancak birkaç saat geçmişti ki bu defa da başka bir haberle telaşlandım...
Arın bebeği hafta sonu bekliyorken anne sancılanmış hastaneye gidiyordu...
birkaç saat sonra da doğum haberi geldi...
Sabaha kadar uyumadan çalışıldı ve kurabiyeler yetişti...
Ertesi gün cenazeye gidildi...
Ölenler, doğanlar; üzüntüler, sevinçler hepsi bizim için hayatta...
Herşeyin hayırlısını diliyorum...




5 Ocak 2013 Cumartesi

Arpa Şehriye Salatası



"Sofra" dergisinde görüp denediğim bu tarifi sizlerle paylaşmak istedim...
Malzemeler:
3 adet kırmızı biber
1 su bardağı arpa şehriye
2 adet haşlanmış tavuk budu
8 adet mantar
3 dal  taze soğan
1 çorba kaşığı limon suyu
Yarım su bardağı mısır
10 dal maydanoz
5 dal dereotu
Yeteri kadar su

Sosu için:
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yarım limonun suyu
Tuz, karabiber

Hazırlanışı:
Kırmızı biberleri közleyip kabuklarını soyun ve iri küp şeklinde doğrayın.
Mantarları temizleyip limon suyu eklediğiniz suda haşlayarak arzunuza göre doğrayın.
Haşlanmış tavuk etini didikleyin.
Bir tencereye 5 su bardağı su ve bir tutam tuz koyup kaynatın.Şehriyeyi ilave edip yumuşayana kadar pişirin.
Süzüp servis tabağına alın.
Üzerine, doğrayıp hazırladığınız ve diğer bütün malzemeyi koyarak harmanlayın.
sosu için zeytinyağı,limon suyu, tuz ve karabiberi karıştırın.Salatanın üzerine gezdirerek servis yapın.
(Ben nar ekşisini sevdiğim için onu da kattım.).
Kolay gelsin...Afiyet olsun...

2 Ocak 2013 Çarşamba

"Sesli Kitap"



Benim için bugünün anlamı çok büyük.Çünkü yıllardır yapmayı en çok istediğim şeye bugün başladım.
"Görme engelliler için kitap seslendiriyorum"
Emekli olmadan önce araştırmıştım bu konuyu.Fakat o zamanlar bir ilçede yaşıyorduk ve başvurduğum kütüphaneler ve 5 Nokta Körler Derneği hep aynı şeyi söylediler.Kayıt için bu kuruluşların bünyesindeki stüdyolarda okumak gerekiyordu.Bu da imkansızdı.Emekli olup İstanbul'a yerleşince de kayıt yapılan kütüphaneler şehrin diğer ucundaydı.Ben de "Sesli Kitap Gönüllüleri"ne katıldım.Çünkü onlar ev ortamında bilgisayarda yapılan kayıtları kabul ediyorlardı.Kitabı okuyup bitirdim ve yaklaşık on dört ay önce teslim ettim.Defalarca sonucu sordum, sabırlı olmam gerektiği söylendi.Ümidimi kestiğim için başka yollar aramaya başladım.
Geçen ay internetten, Kadıköy Belediyesinin de görme engelliler için kitap okuttuğunu öğrenince hemen başvurdum.Geçen hafta deneme kaydı yaptık Veee bu gün ilk kaydı yaptık.
Çok mutluyum.Yararlı olmayı o kadar fazla istiyorum ki...
"Görmeyenlerin gözü olmak..."...
Seslendirdiğim kitap ise "Mucizeler Dükkanına Dönüş"

Alman Pastası

Nerdeyse yirmi yıldır kullandığım bir tarifi paylaşmak istiyorum sizinle.
Bu tarif bizim evde çok rağbet görür. Misafirlerimden de övgü alır. Belki siz de denemek istersiniz...
Malzemeler:
Hamur için;
3 yumurta (oda sıcaklığında)
1,5 çay bardağı toz şeker
1,5 çay bardağı yoğurt
1,5 çay bardağı çiçekyağı
4,5 çay bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Krema için;
2 su bardağı süt
2 çay bardağışeker
2 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı nişasta
Hazırlanışı:
Önce yumurta ve şeker, mikser yardımıyla iyice çırpılacak.
Yumurta kabardıktan sonra yağ ve yoğurt katılarak çırpılacak
En son kuru malzemeler birlikte elenerek katılacak.
Hamur yuvarlak bir kalıba dökülerek 170-180 derece fırında yaklaşık 30-40 dakika pişecek.Bu süreyi ve ısıyı kendi fırınınıza göre ayarlayabilirsiniz.Kek hafifçe pembeleşmeli...

Kek fırındayken bir taraftan da kremayı pişirmeliyiz.Bunun için bütün malzemeyi tencereye koyup soğukken bir çırpma teliyle iyice karıştırdıktan sonra ateşe koyup topaklanmaması için karıştırarak pişiriyoruz.

Kek piştikten sonra soğuması beklenecek.İkiye bölünerek arasına kremanın tamamı dökülecek.Üzerine bolca pudra şekeri dökülerek servis edilecek.

Afiyet olsun...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...