14 Ağustos 2013 Çarşamba

ROKOKO



 "Arda'nın Mutfağı"nda bu tarifin yapıldığını seyredince "tam benlik bir tatlı" dedim ve hemen kolları sıvadım.
Tarif sevgili Arda'ya ait, kendisine çok teşekkür ediyorum.Ben sadece uyguladım.Sizlerle tarifi ve tecrübelerimi paylaşacağım...

Rokoko Malzemeleri
2 su bardağı dövülmüş fındık
2 çorba kaşığı toz şeker
3-4 paket kakaolu bisküvi
1,5 bardak süt
2 paket krema (400 gr)
3 yemek kaşığı pudra şekeri
500 gr. kaymaklı dondurma
1 paket vanilya
20-25 adet beze
1 çorba kaşığı tereyağı
150 gr bitter çikolata


 Fındıkları teflon tavada 2 çorba kaşığı toz şekerle kavurun.
Bisküvileri toz haline getirip1 bardak süt ile ıslatın.
Bisküvileri aklaşık 10 cm derinliğindeki yuvarlak kalıbın dibine bastırarak taban yapın.
 Bezeleri ufalayın.
Çukur bir kapta 2 paket kremayı 3 yemek kaşığı pudra şekeriyle çırpın. Bezeleri ve vanilyayı karışıma ekleyip tekrar karıştırın. Bisküvilerin bulunduğu kalıba yavaşça dökün.


 Kavurduğunuz fındıklarla kremanın üzerini kapatın. Fındıkların üzerinede hafifçe yumuşattığınız kaymaklı dondurmayı yayın.

 Buzlukta 3 saat bekletin
Daha sonra kalıptan çıkarıp, servis tabağına alın.
Çikolatayı kısık ateşte tereyağıyla eritin.
Dolaptan çıkardığınız karışımın üzerine bıçak yardımıyla sürün. Tekrar buzluğa koyup en az 1 saat daha dondurun, sonra çıkarın.
Servis yapacağınız zaman buzluktan çıkarın dilimleyin.

Çok lezzetli bir tatlı...Ancak uygulamada bazı sıkıntılar var.
En son kat olarak dondurmayı kapladıktan sonra buzlukta dondurduğunuzda sadece dondurma değil, doğal olarak tatlının hepsi donuyor.Servis için çıkardığınızda dondurma eriyip akmadan kesmeniz gerekiyor.Ancak donmuş olan bisküili tabanı kesmek pek mümkün olmuyor.O kesilecek kıvama gelene kadar da dondurma eriyor...
Benim önerim: Dodurmayı önceden üzerine yaymayın.Dolayısıyla dondurucuda bekletmeyin.Buzdolabınızın rafında soğutun.Servis yapacağınız zaman dondurmayı ekleyip çikolatayı da dökerek tüketin.(Tabi siz başka formüller de bulabilirsiz)
Bence soğuk tatlılardan hoşlananlar için güzel bir lezzet, deneyin derim...
Afiyet olsun...

2 yorum:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...